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  • “长沙新食玳”培训

     在台湾人气爆棚的绵绵冰,就是这盛夏里较好的礼物和安慰。特色推荐:百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等“水果系列绵绵冰”;芝麻、花生等“香浓系列绵绵冰”;牛奶、抹茶、香芋等“清香系列绵绵冰”比冰淇淋还软,比雪糕还绵比冰淇淋要松化,比雪糕更有料。奶茶和绵绵冰,应该算是较有“台湾腔调”的两道甜品。

        从刨冰到绵绵冰,台式“冰”不断升级换代。清水做冰底的老传统一去不返,添加了牛奶等多种配料的冰冰虽然还有以前的温度,但冰的“骨头”却开始变软。用特制的刨冰机刨制之后,不再像雪花簌簌落下,反而如“棉絮”丝缕层叠,软、滑、细、薄、绵,愈来愈绵软的蓬松结构,让“冰”原本的冷硬质感彻底颠覆。奇异果、百香果和舌头玩猜猜看

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    一.培训内容:

    绵绵冰技术培训

    二.培训课程安排:

    1、绵绵冰的制作原理、配料的选取、采购、初加工与保存。

    2、绵绵冰的制作的主料及配料等全部制作流程。

    3、学员时间学习绵绵冰制作的制作工艺及店面管理流程。

    4、复习制作技术,独立完成产品的制作。

    三.开店指导课程:

    1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

    2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

    四.实际操作内容:

    1、绵绵冰的系统讲述; 

    2、绵绵冰原料的选购; 

    3、绵绵冰食材的预加工; 

    4、绵绵冰加工的基本标准; 

    5、绵绵冰加工的工艺步骤; 

    6、绵绵冰经营定价原则; 

    7、系列调味品及原料的货源渠道; 

    8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

    五.培训时间:

    不限制学习时间,包教包会,学会为止



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